做餅和麪加油能起什麼作用
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和麪加油主要能起酥和起層的作用。
做餅的面的常見做法:
材料:麪粉500克、水200克、油100克。
步驟:
1、把麪粉入面盆中;
2、將200克水和100克油混合;
3、將混合好的油和水一起倒入麪粉中;
4、用手反覆並用力地揉、搓麪糰,以防麪糰開裂。
和麪加油主要能起酥和起層的作用。
做餅的面的常見做法:
材料:麪粉500克、水200克、油100克。
步驟:
1、把麪粉入面盆中;
2、將200克水和100克油混合;
3、將混合好的油和水一起倒入麪粉中;
4、用手反覆並用力地揉、搓麪糰,以防麪糰開裂。