怎麼醃酸甜脆蘿蔔

1、準備食材：洋花蘿蔔200克、鹽適量、核桃油適量、生抽15克、香醋12克、細砂糖12克。

2、將洋花蘿蔔洗淨後，用剪刀剪去蘿蔔纓子和根部。

3、全部加工好，放入盆中加入足量清水，撒適量鹽攪勻後，浸泡消毒。

4、細砂糖12克、生抽15克、香醋12克充分攪勻備用。

5、將浸泡消毒好的洋花蘿蔔用刀背拍裂開，但不要太碎。

6、撒適量鹽，拌勻後醃製片刻。

7、醃製結束後，倒掉多餘的水分，澆上調好的料汁，繼續充分拌勻。

8、最後上桌時淋上格林諾爾冷榨核桃油即可。

蘿蔔：

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。