鐵棍山藥一端發黴還能吃嗎

鐵棍山藥一端發黴不能吃了，吃了有可能會引起腹瀉，腸胃不適等症。一般新鮮的食物一定要儘快吃完，發黴後就變質了，會影響口感和營養物質的。在民間，山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析，山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。