關於鐵棍的百科
懷山藥乃四大懷藥之首，又是藥食同源之精品。鐵棍山藥是懷山藥的一個品種，學術名稱為懷山藥1號。鐵棍山藥的最佳收貨時段是霜降後的10天，因為長到這時候的山藥才算真正意義的成熟。但近年來因為市場的需求波動，現在在農曆...
菜山藥和鐵棍山藥在營養上並無多大區別，菜山藥和鐵棍山藥都是山藥的品種，兩者含有的營養成分都是一樣的，如蛋白質、維生素、氨基酸、皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、碘質、鐵、銅、鋅、錳、鈣等。山藥分佈於朝鮮、日...
發芽的山藥是不會象土豆那樣產生毒素的，目前並無任何因為食用發芽山藥中毒的報道。所以，如果山藥發芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。如果不放心，就把整個芽眼周圍全部挖掉。但是，發芽本身就是個生命的過程，肯定會消耗掉一定的...
鐵棍山藥粗細平均，一般直徑1到2、5釐米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕；若直徑太粗或表皮太潤滑，就表明不是正宗。鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克；太重不是正宗。將鐵棍山藥折斷，可以感應其肉質較硬，粉性足...
1、糖尿病患者：鐵棍山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，過多食用反而會導致血糖升高。2、愛吃火鍋的人：鐵棍山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的鐵棍山藥帶有一定...
1、山藥的由來：古時候懷川平原上有一個小國叫野王國，一年冬天，野王國和大國交戰，被困在深山裏，將士們飢寒交迫，絕望之際一位士兵抱着挖來的幾根樹根樣的東西，説是能吃，將士們便紛紛刨來吃，飽餐一頓之後，大家感到體力大增，將軍一...
鐵棍山藥是中國“國藥之寶”，中藥中的“上藥”，沒有毒副作用，只是吃多了容易上火。1、鐵棍山藥是不錯的山藥，山藥具有多種維生素與氨基酸，是不可多得的好藥。人們可以使用該山藥起到保健的作用、補鈣與養顏的作用。2、保健...
鐵棍山藥炒木耳：材料：鐵棍山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精。做法：1、山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊；2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出；3、鍋裏油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒；4...
材料主料：豬骨350克、胡蘿蔔150克、鐵棍淮山150克。輔料：鹽5克、水1000毫升、姜一塊。做法:1、食材洗淨切好。2、倒入電壓力鍋。3、加入適量清水，蓋蓋子，進入煲湯模式。4、等大概十五分鐘開蓋子。5、煮飯模式煮五分鐘。6...
1、山藥的種類有很多，可以蒸着吃當主食也可以直接燉湯喝，兩種做法都有營養，看個人口味；2、蒸山藥：一來原汁原味，沒有其他添加；二來營養價值能很好地保存，有效成分也不易被破壞；三是做法方便，把山藥洗乾淨放入蒸鍋即可；3、用山藥...
小白嘴山藥和鐵棍山藥的區別是表皮顏色、形狀、口感和斷面不同。小白嘴白山藥，表皮淺黃，比較白亮，細毛較少，有的也有紫色斑點，整體比較光滑，斷面顯顆粒狀，纖維素多一些，口感軟糯甘甜，食用口感更好；鐵棍山藥，表皮土褐色，密佈細毛，細...
一、形狀的區別兩者的區別是比較明顯的。毛山藥比較粗壯，大概有4-5公分粗，且形狀不規則，有的呈細直狀，有的彎曲。而鐵棍山藥相對較細，通常只有1-1.5公分的粗細，且長度不定，頭圓尾巴尖。二、表皮的區別兩者在表皮上也有明顯的...
鐵棍山藥燉排骨還能放枸杞、玉米、薏仁、紅棗、胡蘿蔔等材料，做法如下：做法一：材料：小排骨、水果玉米、胡蘿蔔、山藥、鹽、薑片。1、小排骨洗淨，飛水，鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火；2、燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉米續煮...
鐵棍山藥泡酒用鮮的。因為鮮的山藥中含有更多的水分，可以更好地促進酒的發酵過程，並且更能保留山藥的天然味道和營養成分。山藥原產中國山西平遙、介休，現分佈於中國華北、西北及長江流域各省區，朝鮮、日本也有分佈。適應...
鐵棍山藥可以做鐵棍山藥豆沙小餅、鐵棍山藥豆沙包、山藥豆漿等，以鐵棍山藥豆沙包為例，共分為5個步驟，以下是做鐵棍山藥豆沙包的詳細操作：操作/步驟1、壓成小餅鐵棍山藥去皮蒸熟壓成泥，分成5個劑子，30克一個，壓成小餅。2、虎...
鐵棍山藥具有很高的營養價值。鐵棍山藥是可以生吃的，但是在生吃的時候有幾個注意點：1、生吃鐵棍山藥要先去皮。2、對於一些腸胃不好或者便祕的人士最好不要生吃鐵棍山藥，因為山藥本身具有收澀的功效，如果腸胃不好進食的話...
山藥是一種温性補品，吃飯多種多樣，通常做湯喝，可蒸可煮。拌山藥絲需要的材料：山藥蛋一斤、醬油五錢、精鹽五錢、醋三錢、葱一節切絲、姜三片切絲、香油。製作方法：1、將山藥洗淨後去皮，直刀切成片，排成瓦楞形再切成絲，放入開...
菜山藥就是普通的山藥，鐵棍山藥則是中醫上一種上等的食材，兩者在功效上稍微有一些差異。菜山藥主要用於菜餚，我們日常生活中，炒菜吃的山藥就是用的這種。菜山藥還分為兩種，一種就是比較脆的水山藥，還有就是比較面的牛腿山藥...
可以一起煮。鐵棍山藥煮粥的做法：1、準備好山藥、糯米、大米和紅棗；2、紅棗提前用水浸泡；3、山藥洗淨去皮切小塊；4、糯米和大米淘洗乾淨；5、鍋裏放涼水，把淘洗好的糯米、大米、山藥放進去；6、泡好的紅棗放入鍋中；7、蓋上鍋蓋，...
一般情況下蒸煮的時候用面山藥，多毛為宜。烹炒用乾淨清脆，無毛的山藥。鐵棍山藥因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。屬於鐵棍山藥中的極品，以口感好，營養價值...
鐵棍山藥可以跟花生一起燉雞湯。鐵棍山藥、花生、雞湯這些食品互相不相剋且營養豐富，一起煲湯口感清香鮮美，營養價值高，營養元素全面，蛋白質、微量元素、維生素及礦物質含量豐富，有補血補氣補腎、增強免疫力、抗衰老的功效...
鐵棍山藥可以生吃。山藥和地瓜不同，地瓜生吃非常甜，含很多澱粉，但其本身並不含有相應酶類，生吃反而會在腹內產生大量氣體，引起腹脹、腹痛，加重消化不良。然而生吃山藥則不同，可有助消化。雖然山藥也含不少澱粉，但同時在其斷面...
10-20分鐘。鐵棍山藥質地較硬，富含澱粉，其蒸制時間和紅薯、土豆等根莖類食物的時間差不多，大約在水開後蒸10-20分鐘為宜，如果鐵棍山藥細小，量不多，蒸10分鐘即可熟，反之粗大、量多的則要延長蒸制時間，如想快速蒸熟鐵棍山藥，可採...
降血壓。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。延緩衰老。現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯...
鐵棍山藥發芽了是可以吃的。山藥發芽是沒有毒的，也不會影響食用。不過，山藥發芽説明已經開始了生命成長，發芽會導致山藥的營養物質有所下降，輕微發芽流失的營養物質會很少，而發芽比較嚴重，則流失得多。...
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