山藥一頭髮黴去掉還能吃嗎

山藥一頭髮黴去掉不能吃，因為細菌容易在澱粉類，水分裏面繁殖生長，而山藥裏面大多數是澱粉和水，細菌容易繁殖，即使“未腐爛部分”也有可能已浸入了各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已，所以雖然山藥營養豐富，但是為了健康，沒發黴的地方也最好不要食用。