新鮮的魚肉怎麼做好吃

1、洗乾淨後，在魚身兩面，劃三刀，抹一點鹽，切三片薑片放兩邊和魚身。然後放碟子裏，在鍋裏燒開水後，把魚放進去蒸，視魚大小，一般五分種在上，不要太久。

2、蒸熟後，拿起，把之前準備好的薑絲和葱絲或香菜絲，排撒在蒸好的魚身上，然後燒熱鍋，倒些油，燒熱後倒在鋪好的魚身上的薑絲和葱絲上，會聽到“茲茲響”，再撒一點醬油即可食用，很清鮮。