如何炒芹菜好吃又簡單

材料:芹菜500克、植物油30克、醬油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克。

做法：

1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的段；

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；

3、再放入葱花燒爆，隨即倒入芹菜翻炒，翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒均勻即可。