老滷配方

老滷配方是川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大葱300克、料酒100克、雞精味精適量、山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香葉100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、篳撥50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、幹辣椒50克。老湯滷料是由數十種天然香辛料，利用宮廷密方，並結合現代科學方法精心調配而成，具有綜合功能的醬、滷、燉肉料，辛香濃郁，風格獨特。醬和滷的烹調方法有許多相似之處，故人們往往將兩者並稱為醬滷。