三鮮餡生煎做法圖解

1、發酵粉温水調和，面粉放入容器中；

2、將它們揉成光滑的麪糰，餳上20分鐘；

3、肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蠔油、料酒等調味料，沿着一個方向攪拌上勁；

4、加入香菇丁和筍丁；

5、再順着剛才的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水；

6、準備包時再加入小葱末拌均勻；

7、麪糰擀成長條後分割成小劑子，擀成圓片；

8、包入餡料；這樣小煎包就完成了；

9、碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油；

10、蓋上蓋，先大火煎，看到包子慢慢的膨脹，待裏面的水分完時，轉為小火煎；

11、當底面煎至金黃時，放入小葱末；

12、直接端上桌了，搭配上自己喜歡的調味料。