怎麼區分懷姜和普通姜

懷姜和普通醬之間並無明顯區別，但是懷姜的肉質比較細嫩，而且表面比較光滑，在接近姜芽的部位有紅色斑點存在，而普通家表面則比較粗糙，肉質中的思路比較多，接近姜芽的部分多為綠色，這些都可以成為人們區分懷姜和普通姜的重要依據。

懷姜和普通姜都是姜和植物的重要成員，但平時人們所説的懷姜是指出產在中國古代懷慶府，也就是現在河北博愛縣的特產姜，這種姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也極為出，而市場上出售的普通家則產於不同地區同，像中國山東就是普通姜的出產大省。