洋姜與生薑的區別

洋姜來源於北美地區，是一種外形和生薑類似的草本植物，味道甘苦沒有香味，常用來醃製後當作涼菜食用，味道酸甜爽口，有開胃下飯、清熱去火的功效。生薑是一種在我國廣泛分佈的草本植物，味道辛辣有刺激香味，常用來當作配料去腥提香，有止咳化痰的功效。

洋姜和生薑都是製作美食中經常用到的食材，雖然外形和名稱看着很相似，但其實洋姜和生薑是完全不同的兩種植物，在品種、味道、營養等方面都有很大區別。

洋姜原產地在北美洲，後來傳入中國後因為長相類似生薑，所以被稱作洋姜，其學名叫做菊芋。洋姜味道甘苦，沒有明顯的辣味和香味，一般可以直接食用，也可以用醋醃製後當作涼菜食用，味道酸甜可口，有開胃和降低血糖血脂、清熱降火的功效。

生薑是在我國廣泛分佈的一種草本植物，味道辛辣並有刺激香味，最常見是用來當作配料使用起到去腥提香的作用。生薑性温、有止咳化痰、清熱解毒、去寒養胃的功效。