生薑與乾薑的區別

1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥，趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。

2、功效不同。乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。生薑具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。

3、性味和歸經不同。乾薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生薑味辛，性微温，歸肺、脾、胃經。