市場上賣的魚皮是怎麼製成的

首先前應先用70℃的温水浸泡30分鐘，使魚皮肥厚，取出用刷子刷去皮層上的沙質，然後再放在40℃温水鍋中泡2小時，取出清水浸發。脹發時應根據其厚薄度的不同而掌握受熱時間，以免薄皮溶化，然受晾乾就可以在市場上售賣了。