關於姜燉的百科
吃紅糖紅棗姜燉雞蛋可以補氣、補血、養血、安神以及補充蛋白；紅棗提前泡一下；雞蛋兩個；湯鍋裏放2碗水放入去核紅棗煮開；水煮開了打兩個雞蛋進去煮15分鐘；最後加入紅糖即可。...
1、生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、穀氨酸、絲氨酸、天門冬素、薑辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力；所含的胡蘿蔔素還有抗癌的效果。雞...
1、要放生薑。2、鴨湯是一種比較滋補的食物，因此很多人都會時不時的燉一些鴨湯喝，在燉鴨湯的時候大家會加入一些調料進行調味，在這些調料中生薑就是其中一種。3、燉鴨湯的時候如果加入生薑的話可以起到增鮮和去腥的作用，...
可以用其他食材代替。葱和蒜同樣有去腥增味的作用。如果沒有葱蒜，那麼也可以使用芹菜。芹菜同樣有去腥的作用，同時芹菜的纖維素能增強人的腸胃蠕動，促進排泄，使得人能加強排毒。如果是為了要暖胃的話，也可以選擇用胡椒來代...
薑汁燉蛋是浙江台州這邊的特色小吃。口感軟糯、絲滑，味道因加入了薑汁具有姜獨有的辣味，另外還有核桃仁的香味。薑汁燉蛋做法如下：原料：薑汁、雞蛋、温開水、少量鹽。步驟：1、準備食材，雞蛋一個，温開水120克，雞蛋一般60克左右...
建議放。燉排骨的時候要先將排骨焯水，去除血水，然後在燉湯的時候放一些姜，通常排骨湯中放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥，若是沒有姜，可以用其它東西來去腥。去腥技巧：一般排骨若是沒有清理乾淨的話很有...
主料：500毫升可樂。配料：50克生薑。步驟：1、將選取的生薑洗淨。去皮後，切成細絲。生薑與可樂比例為1比100.2、將煮鍋洗淨，倒入可樂與薑絲。3、中火煮至沸騰後，換小火熬煮5至10分鐘。4、將火關閉後，使用濾網將薑絲過濾後即可...
做法步驟如下：1、清洗乾淨生薑，適量放入；2、加入少許的切片，放入涼開水料理機打成泥；3、過濾姜渣；4、備用過濾好的薑汁；5、將兩個雞蛋放入碗內，倒入紅糖和適量的黃酒，將雞蛋打成蛋液；6、倒入薑汁並攪拌均勻；7、把蛋液過濾兩遍；8、...
原料：鴿子2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。做法:1、將每隻鴿切分為四大塊。2、放入開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。3、將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，...
不能放姜，姜是熱性食物，而兔子本體寒性，如果放姜二者會相沖。主料：兔肉500克，調料：醬油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麪醬20克，料酒10克。做法：1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；2、坐鍋，...
燉鴿子湯需要一開始就放姜。燉湯放入生薑有兩個作用，一是去腥，二是提鮮。去腥需要在燉湯的一開始就放進去，讓生薑中的辛辣和芳香成分隨着水的升温，慢慢滲入到鴿肉中，達到去腥的作用。如果生薑晚放，雖然能夠提鮮，但是去腥的效...
燉高麗蔘放姜，可使味道鮮美，加大其使用價值。用料：老雞、香菇、高麗蔘、龜板、姜、鹽、雞精、糖、胡椒粉。做法：1、將香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊汆水。2、將高麗蔘、龜板洗淨泡發，薑切片待用。3、取淨鍋上火，放入清水、龜板...
1、先把姜皮剝去，將姜切成薄片；2、取容器一個，把薑片和適量紅糖放入容器；3、將滾沸的水衝入容器中，待水温合適時當茶飲即可。加入紅棗可以養血，也會養胃。姜對胃的刺激比較大，尤其有胃潰瘍的人，所以，空腹喝最好加入紅棗。...
可以放也可以不放，放姜可以用來除去花膠的魚腥味。花膠燉牛奶的做法如下1、準備好材料花膠、紅棗、桂圓和牛奶；2、提前24小時準備花膠，需要泡上24小時；3、將泡軟的花膠切成小塊，將花膠、去核的紅棗和桂圓清洗乾淨；4、將全部...
牛肉和生薑可以一起吃，但需少吃，因為牛肉具有温中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是這兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火，尤其是現在夏天，天氣炎熱更容易引發熱證，所以...
在燒開後，撇去浮沫，即可放入姜。燉雞湯需要的食材有：雞、紅棗、枸杞、桂圓、葱段、薑片、鹽、香菇、油菜、香菜。製作流程：1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；2、把香菇洗淨、泡軟，把枸杞洗淨，把桂圓剝皮備用；3、把葱切成段、姜切成...
燉羊肉放姜，可以去膳去腥。品名：燉羊蠍子羊肉；材料：羊蠍子、羊肉、麻椒、茴香、葱、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油；做法：1、羊蠍子買回來後用清水泡2小時，可以去掉血水和羶味；2、羊肉同上方法泡2小時，去血水羶味；3、煮鍋裏倒入清水放...
材料：排骨、白蘿蔔、紅棗、枸杞、鹽。做法：1、白蘿蔔1個，洗淨刨皮切塊。排骨1根剁塊，洗淨。2、砂鍋裏先加入白蘿蔔，再加入排骨。3、添水稍淹過食材，放電燉鍋中，調至慢燉3小時。4、燉兩個小時後，準備適量枸杞和紅棗，洗淨。5、加...
要。生薑味辛性温，氣味辛辣刺激，在燉蓮藕排骨湯的時候放姜不僅可以中和蓮藕的寒性；而且還可以去除排骨的血腥味，能使蓮藕排骨湯的口感變得更好，因此建議在燉蓮藕排骨湯的時候放幾片生薑會更好。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜...
原因是洋姜本身主要富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙於蛋白質吸收的物質，所以它與肉類、蛋類、魚類等富含蛋白質食物一同加工成菜品是不會引起對方營養成分變化的。洋薑絲炒肉絲、洋薑片燒蛋片、洋薑末燴豆腐...
第一步：兩隻雞翅洗淨、切開。無水鍋里加點兒醬油、料酒、紅糖、薑絲、攪勻、把雞翅放進去。第二步：開中火、蓋鍋蓋、燉至冒氣、轉小火、燉至熟、開蓋、轉中火、收汁、盛出即可。注：第一步不需要用油炒，可以直接燉。...
燉羊肉湯一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使湯更美味；而大蒜和羊肉都屬温熱食材，搭配食用易使身體燥熱，因此一般不放蒜。羊肉湯的做法如下：羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。...
燉冰糖雪梨加姜是個不錯的選擇。生薑具有發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒的功效。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。所以在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，熬製薑湯喝下後，可增進血行，驅散寒邪，所以在燉...
首先，煲花旗參雞湯可以放姜的，可以根據自己的喜好放材料的，但是最好不要一起燉，西洋參是寒涼的，姜是温熱的，合不來，少量沒關係的，不要太大量。另外，燉西洋參一定不能放蘿蔔就是的。...
燉魚膠具體做法如下：準備材料：片狀西洋參5至10克、魚膠15至20克、雞翅膀一隻、姜適量、開水適量。1、將魚膠放入温水中浸泡15至30分鐘。2、待魚膠表面軟化後洗淨，切片備用。3、雞翅膀洗淨，去除多餘細毛。4、將西洋參、魚...
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