排骨煲湯前需醃製嗎

可以醃製也可以不醃製，味道都很美味。

冬瓜排骨湯的做法：

材料：豬排骨、冬瓜、葱花、薑片、鹽、花椒。

具體步驟：

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用；

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊；

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用；

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右；

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上葱花即可。