牛米龍是哪個部位的肉

牛米龍是牛裏脊骨的肉。牛米龍是一級肉，肉質鮮美，作為地道的精肉沒有肥肉吃起來的油膩感，咀嚼時非常有勁感。牛米龍的做法也有很多，比如做紅燒牛米龍。準備好牛米龍、洋葱和青椒等原材料後，將牛米龍均勻地切成牛柳，加入黑胡椒粉、雞粉、澱粉，揉捏牛柳，使它被調料完全包裹，這時加入適當的油翻滾鍋底，以免粘鍋，以及起到預熱的效果，牛柳翻炒至半熟時，加入已經切好的洋葱和青椒，加入白糖和鹽，翻炒至牛米龍呈金黃色即可。