切好的蓮藕怎麼保存

切好的蓮藕可以用醋水浸泡蓮藕進行保存，在蓮藕切片之後用食醋水浸泡，還能防止蓮藕變色。

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。