關於切好的百科
用保鮮膜包或則放水中浸泡，其目的為防止空氣中的氧氣與土豆片接觸，因為土豆中含有澱粉，澱粉與空氣中氧氣接觸就會發生氧化，從而使土豆片變色。土豆：又名馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物...
準備菠蘿、保鮮膜、剪刀、保鮮盒、鹽、水。首先取出保鮮膜，將切好的菠蘿用保鮮膜包好，放在冰箱中，但是最好不要超過兩天。或者可以拿出保鮮盒，將切好的菠蘿放在保鮮盒中，放入冰箱中。或者將菠蘿放在一個大容器中，加水，水應該...
放到冷水裏保存至第二天是不變色的，或泡在鹽水或者加油醋的冷水裏，還可泡在檸檬水裏，等炒土豆的時候撈出即可。土豆即馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯...
這是因為氧化原因造成的，土豆內部含有很多酶，遇到空氣中的氧氣會發生反應，從而變色，所以一般切完的土豆需要浸入水中防止變色。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。土豆削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物...
常温下可保持1至2天，放在冰箱冷藏可存放4天。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。醃製方法：每年的秋...
能吃，因為根據化學反應來説他只是被氧化了，土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑,所以還是能吃的，只是看起來不舒服而已土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬於常現象，不會造成危害。...
切好的土豆過水可以過夜，但必須把馬鈴薯泡在水裏，並且放在冰箱冷藏上低温存放。否則容易導致氧化變質。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯（學名：Solanumtuber...
方法：1、將新鮮豬肉用熱水清洗乾淨，瀝乾水份；2、將菜仔油倒入鍋內加熱到冒煙為止，然後放涼；3、將瀝乾水份的新鮮豬肉中的肥肉和瘦肉分開，分別切成塊；4、先把鍋燒乾水份，然後把肥肉放入鍋內炒，炒香到出一部分油為止。再把瘦肉放...
繼續焯水即可。只是這樣處理，秋葵內部的粘液會流失不少，降低其本身的營養價值。秋葵是錦葵科秋葵屬，有蔬菜王之稱。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單...
切好的藕片的保存辦法有兩種：可以將藕片浸泡在食鹽水裏面或者將藕片浸泡到開水裏面並在水裏滴入幾滴食油，兩種辦法都避免藕片接觸空氣從而進行氧化作用導致變質。詳細做法如下：1、食鹽水浸泡儘快放進食鹽水中，蓮藕中含有...
切好的土豆放冰箱第二天能用，但需要將切好的土豆密封裝好，然後放冰箱中冷藏保存。因為切開的土豆表面很容易和空氣中的一些物質發生氧化反應，土豆內部的營養成分比如説蛋白質、水分等會慢慢流失，而且第二天拿出來再炒的時...
切好的西瓜可以放冰箱過夜。西瓜適合現切現吃，如果要放冰箱保存，建議不要超過12個小時，超過12個小時容易變質、變味。西瓜在保存時如果使用了保鮮膜，把西瓜拿出來吃時，要先將表面約1釐米的部分切除。西瓜一年生蔓生藤本；莖...
放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽。水應沒過菠蘿，將切開的菠蘿用保鮮膜包好。放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀)。冷藏的話可以保存2天左右的時間，吃時用...
切好的土豆絲用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裏或者泡在涼水或自來水裏。土豆切開後容易氧化變黑，屬於正常現象，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑。把土豆切條後沒吃完，發現土豆變黑了，扔掉覺得可惜，但是...
建議泡5-10分鐘即可，最長不宜超過2小時。土豆絲泡水只是為了清除表面的澱粉，令土豆絲炒出來的口感更脆。因此切好的土豆絲只需要清水泡五分鐘，然後換水幾遍就可以了。泡久了反而會導致營養流失、口感變差，所以一般建議泡5...
切好的水果放冰箱第二天還能吃。新鮮的水果，用符合衞生標準的方法切好後裝盒，然後存放於攝氏5℃的冰箱中，6天后其維生素C、類胡蘿蔔素等才會出現明顯的流失，多酚類則沒有明顯的流失。多吃水果的功效：含有葉酸：在各種維生素...
可以。切好的紅薯過夜有可能會發生變色，但不影響食用，只要紅薯沒有發生變質走味，還是可以食用的。過夜的時間一般是8-12小時，紅薯相對比較難以變質，只需要將切好的紅薯用保鮮膜裹好，放入保鮮袋中裝好放入冰箱冷藏室保存即可...
切好的土豆發黑不能吃，一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵鹼成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。根據營養學...
土豆絲切絲放在水裏第二天是不能吃的，很容易會引起變質的情況，而且營養物質也會下降。最好是將土豆絲切好之後，經過幾次浸泡清洗，在將土豆絲用於炒酸辣土豆絲或者土豆絲炒肉等，這樣炒出來的土豆絲口感比較爽脆，隔夜的土豆絲...
保鮮膜保存：將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常温下保存或者冰箱中保存即可。醃製保存：醃製中的食鹽可抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌有一定的抑制作用，可以延長...
將新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或將檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。水果變黑是由於被切開的水果的表皮以及內部充當保護牆的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌...
削了的菠蘿放冰箱，可以保存1-3天，不過最好在24小時內吃完。保存方法：1、放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水；2、水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿，可以保管24小時；3、建議儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保管更久點，可是切開的食物不宜...
1、將草魚片平鋪放在盤子裏，封上保鮮膜；2、將盤子放入冰箱冷藏室即可。注意冷藏只能保存1-2天，建議儘快食用完畢。...
切好的水果裝在密封的容器後再放進冰箱裏，隔夜也是可以食用的，但是最好在3天內食用完畢，因為水果暴露在高温及空氣中易導致細菌的滋生，比起營養素的流失，危害身體的風險更大。水果中含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維...
肉絲肉片切好了就不要洗了。一般肉絲肉片在水中，不是為了洗，是為了做出的菜顯白色或金黃色，沒有浸泡過的肉做出來後色澤較深。講究些的一般菜從色、香、味、型來看，色就是色澤。肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉...
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