雀胗用什麼鳥的胗

雀胗最早用的是麻雀的胗、黃胸鵐的胗，現在多用鴿子、鵪鶉的胗。麻雀是雀科雀屬的鳥類，俗名霍雀、瓦雀、琉雀、家雀、老家賊、只只、嘉賓、照夜、麻谷、南麻雀、禾雀、賓雀，亦叫北國鳥。雌雄同色，顯著特徵為黑色喉部、白色臉頰上具黑斑、栗色頭部。喜羣居，種羣生命力極強。是中國最常見、分佈最廣的鳥類，亞種分化極多，廣佈於中國全境，也廣佈於歐亞大陸。黃胸鵐屬小型鳴禽，體長14到5釐米，有2個亞種。額、頭頂、頭側、頦及上喉均黑，翕及尾上覆羽慄褐，上體餘部栗色，中覆羽白色，形成非常明顯的白斑，頸胸部橫貫慄褐色帶，尾下覆羽