豆漿怎樣才有濃香味

1、浸豆時間。做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6至16個小時。

2、煮沸時間。要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4至5分鐘。

3、水與豆的比例。當水量一定時，應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1：3左右比較合適。

4、注意事項 。煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成假沸現象，其實此時的温度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。