做豆腐時鍋中的泡沫怎麼消除
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可通過加入消泡劑進行泡沫消除，食品級消泡劑是無毒無害的綠色食品。
豆腐在製作的過程中會起很多泡沫，泡沫會影響到豆腐的質量；若將泡沫丟掉，浪費很多原料，消泡後還可以繼續製做豆腐。
使用消泡劑可以節省原料。
消泡劑分兩大類：
工業級消泡劑：只能用在工業上消除泡沫，不能用在食品上；是食品級消泡劑：食品級消泡劑是達到國家食品標準的，無毒無害。
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