鮮花椒雞怎麼做

操作如下：

1、雞腿切成小塊，加入生抽、鹽、糖、料酒、醃製半小時左右；

2、姜、蒜，切成小塊，新鮮花椒洗淨晾乾備用；

3、炒鍋下油，油6成熱，下雞塊，煎炸，待雞塊變色濾油撈出來。

4、留底油，加入幹辣椒、花椒、姜、蒜，炒至爆香；

5、加入炸好的雞塊，加入老抽，翻炒；

6、幹炒，滴幾滴明油，出鍋即可。