帶子魚的做法有哪些
來源:生活大全幫 1.69W
1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒醃製20分鐘。
2、把魚段放通風處把表皮晾乾。
3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油。
4、鍋內留底油,爆香紅椒段、葱薑蒜和八角,下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制。
6、湯汁基本收干時,調入水澱粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上葱花香菜即可。
1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒醃製20分鐘。
2、把魚段放通風處把表皮晾乾。
3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油。
4、鍋內留底油,爆香紅椒段、葱薑蒜和八角,下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制。
6、湯汁基本收干時,調入水澱粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上葱花香菜即可。