青蟹能醃製嗎

青蟹可以醃製，做法：

主料：青蟹。輔料：姜一塊切片、香葱十根打結、料酒少許、花椒數十顆、大料、蒜。

1、準備好容器，最好是罈子。

2、燒開一鍋開水，把輔料都放進去燒開，放涼。

3、把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆中，將蟹放入酒精中3分鐘。拿出。

4、把蟹放在調好的水中，水要沒過蟹，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以後可以嚐嚐味道，太鹹可加冷開水。

5、半個月後就可以食用。