青蟹能冷凍嗎

青蟹如果是活的，那麼就不建議冷凍保存，這個時候青蟹味道最要好，如果放到冷凍室裏面保存就會把它凍死，肉質會受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經死掉了，那麼冷凍保存就比較適合，死掉以後的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少，而且保存的時間可以更久一些。

一次性吃不完，那麼就可以先把它處理青蟹乾淨，然後放到鍋裏面蒸熟，可以把它放到一個保鮮盒子裏面，温度降低以後就可以直接放到冷藏室裏面保存，吃的時候取出來化凍，重新再加熱一下就可以了，可以讓它的肉質仍然鮮嫩，而且又不會出現變質情況。

如果青蟹並沒有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室裏面保存會比較好，因為青蟹的生命力還是非常旺盛的，可以先把它的鉗子綁起來，然後放到保鮮盒子裏面，上面蓋濕毛巾，然後直接放到冷藏室裏面保存，大概三天到5天左右都是不會變壞的，而且也不會死亡。

購買的青蟹想要保鮮，那麼就要把它放在水裏，讓它有一個比較好的生存環境，準備一個比較深的塑料盆子，裏面加入適量清水，然後再加一些鹽，把青蟹放到水裏面，自然生存大概7天到10天左右，不會出現死亡情況。