如何判斷死蝦的新鮮程度

1、新鮮死蝦蝦殼透明有光澤，肉質用肉眼看是半透明；

2、新鮮死蝦蝦殼依舊有光澤且滑，肉半透明，蝦的眼睛呈亮黑色，沒有紅色物質流出；

3、蝦死過一個小時後，蝦的身體不再透明，肉質呈白色；

4、殼與肌肉之間緊密程度，新鮮死蝦兩者之間非常緊實‘’不易用手剝開；

5、蝦有一種腥味，越腥説明越新鮮，需要一定的經驗才能做出判斷；

6、新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟；

7、蝦死亡12小時過後，蝦的頭部開始有紅色物質滲出，蝦腳顏色變