關於醬蒸的百科
主料：排骨。輔料：黃豆醬、生抽、料酒、糖、蒜頭、姜。1、蒜頭剝皮切碎，姜切絲。排骨飛水控幹；2、排骨放入盤子，撒入薑絲，放適量的料酒，加入少量鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘；3、拿出一個碗，倒入小半碗黃豆醬，倒入適量的醬油，放入蒜末，小...
1、食材用料:排骨半斤，酸梅醬一大勺，薑絲適量，蒜粒3粒，醬油適量，鹽適量，糖適量，澱粉一小勺，泡椒一個。2、排骨洗乾淨。3、把所有配料倒進排骨，混合均勻。醃半小時。4、放飯鍋或隔水蒸15-20分鐘至熟。香噴噴的酸梅醬蒸排骨出鍋...
醬油肉蒸25分鐘左右。蒸制醬油肉應該要先將醬油肉提前取出放到水中浸泡，軟化之後再切成大小、薄厚均勻的塊狀進行蒸制。醬油肉的製作工藝特殊，導致醬油肉內部沒有多餘的水分，提前浸泡可以緩解醬油的乾柴口感，還可以減少醬...
一、用料：1、主料：麪粉5000克；2、調料：食鹽600克。二、做法：1、將麪粉合勻發酵，不兑鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上，約三釐米厚。2、爾後撒上黃曲10克，發酵，3天后，放置日光下曝曬至幹。3、將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放...
1、材料：生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、醬油1兩、香菜水約1.7斤（指香菜,蝦米,八角,紅蘿蔔,花椒,香葉,姜,幹葱頭熬成的水）2、製作步驟：先用水把冰糖煮溶待用。3、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再開鑊爆香...
清蒸龍蝦醬汁所需材料：姜50克、葱3根、紅椒1條、蒜仁20克、水200毫升、醬油5毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙。做法1、將姜、葱、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍碎後裝稍大容器；2、容器中加入紹興酒、糖，最後加入水及...
1、食材：雞蛋2個，青椒50g，五香粉5g，調和油適量，醬油適量，味精適量，豆瓣醬適量；2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中；3、放入用水稀釋好的大醬，加適量醬油、味精、五香粉。再打入兩個雞蛋；4、放入油，攪拌均勻；上鍋，大火蒸15分鐘，出鍋即成。...
1、西紅柿清洗乾淨；2、鍋中水開後放入西紅柿燙皮；3、西紅柿皮裂開後撈出剝皮；4、將剝了皮的西紅柿切成小丁；5、把切好的西紅柿丁放入厚底鍋中，鍋開後轉小火，慢慢熬直到湯汁變稠，從粉紅色變深紅色，中途要不停的攪拌，防止粘鍋；6、...
２勺蒸魚豉油、１勺蠔油和１小勺白糖混合。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。食材：魚１條、葱姜適量、料酒適量、蒸魚豉油...
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料...
既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要打開再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹...
5-10分鐘。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉...
視情況而定。若是使用蒸鍋，等到蒸鍋的水沸騰之後，再放上醬鴨蒸30分鐘左右即可。若是使用微波爐大火蒸制，則需要5至8分鐘左右，若是使用中火，則需要延長一倍的時間，否則醬鴨內部無法被加熱。...
原料：蒸餌絲500g，韭菜20g，酸醃菜20g，葱花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉，醬油，花生碎；製作步驟：1、將餌絲擦上色拉油拌勻；2、把餌絲放在蒸鍋裏，蒸2分鐘出鍋；3、蒸好的餌絲放入碗裏，然後加上韭菜，酸醃菜，葱花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉...
原料大蒜一頭、醋少許、食用鹽少許、醬油少許、白糖。方法一：將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裏搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。方法二：加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，也可以少加入點白糖。...
炸蒜蓉汁水做法：1、材料：蒜3頭、植物油100毫升、食鹽5克、白糖5克；2、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎；3、鍋裏放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。炸辣椒油做法：1、材料：幹辣椒15個、植物油...
原料：雞蛋五個、青辣椒五個、葱少許、澱粉適量、大醬、醬油、鹽、十三香。做法：1、先將辣椒切小塊，葱切末；2、雞蛋打在碗裏，適當的少放一些水到雞蛋液中，攪勻。這樣可以使雞蛋更加水嫩；3、將澱粉、大醬和在一起攪勻；4、鍋中熱...
材料：鴨、水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱。做法：1、鴨半隻洗淨瀝乾，鍋內加水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱結熬成濃滷汁。2、盆內將鴨醃漬4到5小時，時間醃得越長越好，甚至可以醃一、...
用料：醬油肉150g、鮮香菇四朵、雞蛋一個。1、首先準備好所有食材。2、鮮香菇去蒂洗淨之後切成薄片。3、醬油肉用温水洗淨，切成薄片，切的越薄口感越好。4、將鮮香菇平鋪在深盤內。5、再均勻鋪上醬油肉，中間位置稍微凹進去...
主料：金針菇250g、大蒜2顆、榨菜0.5袋、蒜蓉辣醬適量、蠔油適量、辣椒粉、孜然、熟芝麻、鹽做法步驟：1、榨菜切碎。2、蒜瓣切碎。3、金針菇撕開。4、鍋裏放油把蒜炸香。5、金針菇和榨菜可以同時放。6、辣椒粉孜然蠔油芝...
醬肉蒸20-30分鐘。把肉清洗乾淨，然後切成片，加入調料和醬料攪拌均勻，然後放到蒸籠上，中小火蒸20-30分鐘即可。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成，是一類醃製類生肉製品。醬肉具有色澤美觀、風味濃郁的...
可以配上辣醬吃。辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬製而成。主要製作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去...
可以根據自己的喜好來調配，比如梭子蟹的腥味比較重，可以加入一些去腥的生薑、料酒等；想要增強口感的，還可以加入一些香醋、葱花、辣椒油等。梭子蟹清蒸幾分鐘：10-20分鐘不等。清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多...
幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因為醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於...
蒸餃的做法：一.材料：麪粉、雞胸肉、大葱、食鹽、香菇、胡蘿蔔、青豆、玉米粒。二.做法：1、香菇提前泡軟然後切成小塊，胡蘿蔔切碎；2、一塊雞胸肉細細的剁成肉糜；3、兩顆大葱只要葱葉，切碎和雞肉混合；4、然後繼續剁到完全融合，加...