什麼是冰皮月餅

1、冰皮月餅原本從香港傳過來的。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏保存，售賣時保存在冷藏裏。

2、主料：糯米粉(65克)。調料：粘米粉(60克)，澄粉(30克)，糖粉(25克)，煉乳(40克)，牛奶(200克)，油(30克)，豆沙餡(225克)。