流心月餅的流心是什麼

流心月餅的流心是椰漿、鹹蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、吉利丁片、淡奶油做成，吃之前需要在微波里加熱3-5秒後，才會流心，一口咬下，濃濃的奶黃味道充斥口腔，口感豐富酥軟，而且不油不膩。流心月餅起源於香港，每到中秋節都會供不應求。