如何做羊肉湯好喝又營養

材料：

羊肉排骨1000克，葱段100克，鮮薑片100克，花椒粒10克， 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個， 葱花、香菜，鹽、味精。

做法：

1、羊排切段，鍋裏放水燒開後，將羊排放入，開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出；

2、將鍋洗淨放入羊排、葱段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘；

3、將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘；

4、放入味精，清燉羊肉湯做成；

5、在碗裏放入少許葱花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中。