蓮子外面的紅皮能吃嗎

蓮子外面的紅皮是能吃的。蓮子作為食材或藥材均可食用，但一般青嫩時，直接可食用就是蓮子肉，其實就是子葉和種皮、蓮心即胚芽、胚根，味苦，可用於藥材或泡茶，蓮殼即果皮也可入藥，新鮮的生蓮子是可以食用的，可以帶皮煮食，建議最好買炮製好的蓮子服用，蓮子具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶和滋補元氣的功效。