土豆削完皮裏面是紅色的能吃嗎
來源:生活大全幫 1.83W
土豆削完皮後,裏面的澱粉迅速被空氣氧化,發紅。以醋溜土豆絲為例,做法如下:
1、材料有土豆(中等大小)兩個,辣椒幹,蒜末,白醋,鹽,食用油;
2、土豆切絲,用清水漂幾分鐘,這樣土豆就不會被氧化變色;
3、鍋中加入食用油,辣椒幹、蒜末煸炒出香,加入瀝乾水的土豆絲,煸炒;
4、加入白醋,翻炒,加鹽,出鍋。
土豆削完皮後,裏面的澱粉迅速被空氣氧化,發紅。以醋溜土豆絲為例,做法如下:
1、材料有土豆(中等大小)兩個,辣椒幹,蒜末,白醋,鹽,食用油;
2、土豆切絲,用清水漂幾分鐘,這樣土豆就不會被氧化變色;
3、鍋中加入食用油,辣椒幹、蒜末煸炒出香,加入瀝乾水的土豆絲,煸炒;
4、加入白醋,翻炒,加鹽,出鍋。