紅薯外面有黴點能吃嗎

不能吃了，千萬別吃。紅薯外有黴點表示受黴菌污染的程度很高了。

黴菌可能含有黴菌毒素。黴菌毒素包括黃麴黴素(Aflatoxin被視為最強致癌物之一，於280°C時分解)，赭麴黴素A(OTA是公認的致癌物和神經毒素)等致癌物。由於紅薯上可以生長的黴菌較多，且大部分微生物都無法通過肉眼辨別其種類，因此無法保證紅薯所生微生物無毒。而且由於一些黴菌的營養菌絲可以穿透培養基，因此僅僅揭去紅薯表皮是無法完全去除的。