黑豆是用什麼做的

黑豆為天然產品，是豆科植物大豆的黑色種子。呈橢圓形或類球形，稍扁。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，質堅硬。

黑豆蛋白質含量高達36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;；黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病；黑豆還含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，具有營養保健作用。

黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。