乾燒晶魚怎麼做
來源:生活大全幫 1.03W
1、去頭和內臟,洗淨,控幹水分,魚頭沒什麼肉,煎的時候費油,最後還要剩下扔掉。
2、將油燒熱後放入晶魚煎炸至兩面金黃,注意要少翻動,魚很嬌嫩很容易破碎。
3、用煎魚的餘油把配料爆,將煎好的魚放進鍋內,立即加醋、水、醬油、料酒、鹽。湯要沒過魚。中火燉至湯剩一半時,逐漸減至微火,幹湯即成。
1、去頭和內臟,洗淨,控幹水分,魚頭沒什麼肉,煎的時候費油,最後還要剩下扔掉。
2、將油燒熱後放入晶魚煎炸至兩面金黃,注意要少翻動,魚很嬌嫩很容易破碎。
3、用煎魚的餘油把配料爆,將煎好的魚放進鍋內,立即加醋、水、醬油、料酒、鹽。湯要沒過魚。中火燉至湯剩一半時,逐漸減至微火,幹湯即成。