廣東艾葉餈怎樣做

1、250克艾葉摘取嫩葉嫩莖，清洗乾淨放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟後晾温備用；

2、撈起艾葉，加一小勺煮艾葉的水，用攪拌機攪成泥；

3、把250克糯米粉、50克麪粉、艾葉泥混合在一起攪拌成絮狀，艾葉泥的量根據麪糰狀態決定，濕了就別再加，幹了就再加點；

4、揉成麪糰後用保鮮膜包好備用，準備50克白糖、25克芝麻、70克炒花生米，芝麻下鍋炒一下（半分鐘左右）；

5、花生米用保鮮袋裝着，用擀麪棒壓碎，把壓好的花生碎、芝麻、白糖混在一起攪拌均勻；

6、菠蘿葉洗乾淨，把揉好的麪糰取出搓成條，切成一樣大小的劑子，把每一塊劑子搓圓，麪糰壓扁，放入餡料；

7、包好後搓圓，把搓好的艾團放在葉子上面，入鍋大火蒸15分鐘即可。