經驗 絲瓜怎麼炒才不發黑 來源:生活大全幫 1.76W 1、絲瓜要現加工,現配現炒,否則會發黑。2、絲瓜就放在五成熱的油鍋裏滑至七成熟,馬上倒出入漏勺,鍋裏用鹽,味精勾薄芡,倒入絲瓜翻幾下,即可出鍋。3、不要放雞精,麻油,放雞精會使絲瓜顏色變黑。 絲瓜 發黑