牛排要怎麼拍打

首先把牛排使用清水洗乾淨，放旁邊瀝乾，然後使用菜刀把牛排切片，使用刀背用力敲打牛排，重複動作3分鐘。

牛排：

（Beefsteak），又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。

歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。