新鮮青蒜葉怎麼保存

新鮮青蒜葉的保存方法是：首先將新鮮的青蒜葉包好放在塑料袋中，然後密封嚴實放入冰箱或者陰涼處即可，這樣可以增加塑料袋中的二氧化碳濃度而減少青蒜葉的呼吸作用，從而使其保持新鮮。

青蒜葉又叫蒜苗，品質好的青蒜葉應該表面鮮嫩、株高在35釐米左右、葉色鮮綠、毛根呈白色不枯萎而且辣味較濃，青蒜葉含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，它的辣味主要來自其含有的辣素。