肚片湯如何熬製才好喝

牛肚湯的做法：

1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨。

2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。

3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。