清水白蘿蔔湯怎麼做

清水白蘿蔔湯是一道以紅白蘿蔔姜、食鹽、蝦皮等為主要原料製作的湯劑。紅白蘿蔔各二百五十克，姜十克，食鹽，味精適量。具體的清湯蘿蔔湯做法如下：

1、蝦皮過水洗淨，並且泡五分鐘去去鹹，洗淨白蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊，削皮，切成片；

2、鍋內燒開水，放入蝦皮和白蘿蔔，與清水同時下鍋中大火煮開，改小火，煮到蘿蔔透明如白玉，待白蘿蔔變透明時放入胡椒粉和鹽；

3、放入葱、香菜，一道清湯蘿蔔湯就完成了。