鐵觀音需要冷藏嗎

鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的。

1、需要冷藏保存的鐵觀音種類，鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果，清香型鐵觀音屬於青茶，韻香型鐵觀音為輕火細焙工藝，屬於半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮。

2、不需要冷藏保存的鐵觀音種類，濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音和鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬於熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質，即不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，時隔半年或一年應再次用炭火烘焙去潮。

3、鐵觀音冷藏注意事項，鐵觀音冷藏環境温度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。