野生大雁怎麼做好吃
來源:生活大全幫 2.64W
木耳雁肉湯 :
一、原料:
1、主料:雁1 只,木耳25 克。
2、調料:料酒、精鹽、胡椒粉、葱、姜、雞清湯、雞油、豬油。
二、製法:
1、將雁去毛,去內臟,斬去腳爪,洗淨放入沸水鍋中氽一會,撈出後斬塊。燒熱鍋放入豬油、葱、姜煸香,放入雁肉塊煸炒,撈出洗淨。
2、鍋中放雁肉,葱、姜、料酒、鹽、胡椒粉,注入雞湯,燒煮至肉熟爛,揀去葱、姜,放入木耳,燒開淋上雞油即可裝入湯盆
木耳雁肉湯 :
一、原料:
1、主料:雁1 只,木耳25 克。
2、調料:料酒、精鹽、胡椒粉、葱、姜、雞清湯、雞油、豬油。
二、製法:
1、將雁去毛,去內臟,斬去腳爪,洗淨放入沸水鍋中氽一會,撈出後斬塊。燒熱鍋放入豬油、葱、姜煸香,放入雁肉塊煸炒,撈出洗淨。
2、鍋中放雁肉,葱、姜、料酒、鹽、胡椒粉,注入雞湯,燒煮至肉熟爛,揀去葱、姜,放入木耳,燒開淋上雞油即可裝入湯盆