野鴨怎麼做好吃

1、準備野鴨1只，蟲草15克，豬瘦肉60克，熟火腿15克，葱條、薑片、精鹽、味精、薑汁酒、料酒、雞湯、生油適量；

2、將野鴨去毛，從背部剖開，取出內臟。火腿切成小塊，豬肉切成6塊備用；

3、將鴨放在開水鍋中氽半分鐘，取出用冷水洗淨，豬肉也氽一下，加入火腿塊，稍滾即一併撈起，瀝去水分；

4、鍋燒熱加生油及葱、姜。鴨肉爆炒，烹薑汁酒，加開水，煨半小時，撈起後瀝去水，去掉葱、姜；

5、將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、葱、鹽、料酒、開水放入燉盅，入籠蒸兩小時，取