羊肉哪個部位烤串最好吃

烤羊肉串用羊後腿肉比較好。

烤羊肉串宜選精瘦肉，或肥瘦相間者，剔淨筋膜，成品方可軟嫩可口，帶筋者必咀嚼不動，所以羊後腿肉比較適宜烤羊肉串。

烤羊肉串方法：

原料：

主料：羊肉2000克。

輔料：洋葱150克。

調料：鹽40克，辣椒粉30克，孜然50克。

方法:

1、將羊肉切成小厚片；

2、洋葱切碎；

3、然後將羊肉片、洋葱拌在一起，醃約半小時；

4、再用鐵籤將羊肉片串成