羊肉哪個部位好吃
來源:生活大全幫 1.96W
1、前腿,胸部肉適宜燒、扒;
2、脊背,外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等;
3、上腦位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,質地較嫩,適於熘、炒、氽等;
4、外脊脊骨兩側的肉,纖維細短,質地軟嫩,適於熘、炒、煎、爆等;
5、尾下臀部上的肉,質地鬆軟,適於爆、炒、炸、烤等;
6、裏脊緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩,適於熘、炒、炸、煎等。
1、前腿,胸部肉適宜燒、扒;
2、脊背,外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等;
3、上腦位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,質地較嫩,適於熘、炒、氽等;
4、外脊脊骨兩側的肉,纖維細短,質地軟嫩,適於熘、炒、煎、爆等;
5、尾下臀部上的肉,質地鬆軟,適於爆、炒、炸、烤等;
6、裏脊緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩,適於熘、炒、炸、煎等。