糖醋醃嫩姜的家常做法

一、製作材料

嫩姜1斤、鹽1小匙、糖適量、醋半杯。

二、製作步驟

1、將部分嫩姜切成小段，放入塑膠袋中，撒上鹽，混合均勻醃放2到3小時至軟化出水；

2、將其餘的嫩姜削片後，放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水；

3、將醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份；

4、鍋中倒入半杯糖、醋、半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁；

5、取一個碗，放入嫩姜，倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2到3天即可。