普洱茶和黑茶是什麼不同

普洱茶和黑茶是加工的工藝不同。

普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。黑茶加工過程中鮮葉至成品的是連續完成的。原料嫩度不同，加工的時間長短不一。從對雲南普洱茶工藝的研究表時：普洱茶加工雖然屬於後發酵，原料基礎不同，鮮葉至成品是間斷的過程，雲南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。