生普洱茶和熟普洱茶有何區別

1、外觀：熟茶，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草蓆味。生茶，茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；

2、製作工藝：熟茶雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經過人工渥堆發酵工藝處理，再經過篩選、分級後製成的各類散茶和緊壓茶。生茶，雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經篩選、分級後直接製成的各類散茶和緊壓茶；

3、顏色：熟茶，棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。生茶，青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白顯毫；

4、湯色：熟茶，慄紅色或暗紅色，微透亮，有不少茶友根據這個把熟茶誤叫為紅茶。生茶，青黃色或金黃色，較透亮；

5、口感：熟茶：基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，新茶略帶水味。生茶，口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。