曬乾的冬瓜怎樣食用

曬乾的冬瓜一般當做涼菜來食用，先將曬乾的冬瓜放入温水中浸泡30分鐘，接着在用清水洗乾淨，然後放入鍋中煮開，撈出後瀝乾水分，加入葱薑蒜、小米椒、花椒油、雞精、豆瓣醬等，攪拌均勻後就能食用。

冬瓜，是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。